醬香品質(zhì) 經(jīng)典醬香
經(jīng)典醬酒 貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒
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經(jīng)典醬酒 貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒
貴州省內(nèi)外白酒專家共話醬酒文化
2024-04-19
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11月9日，中國(guó)醬酒文化論壇在貴陽(yáng)舉行。省內(nèi)外白酒專家、品酒師、釀酒師等200余人參會(huì)。
論壇上，貴州大學(xué)食品與釀酒工程學(xué)院院長(zhǎng)、教授、博士生導(dǎo)師、貴州省白酒專家邱樹毅先生在主講中指出，醬酒的釀造工業(yè)特殊，不同于濃香和清香，一瓶醬酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少要經(jīng)過五年時(shí)間，獨(dú)特的工藝釀造和天然的氣候加上水源賦予了醬香酒別致的風(fēng)味。
貴州醬酒企業(yè)紛紛表示，作為貴州酒企，要始終秉持一生只做一瓶酒，做良心酒，做品牌真、產(chǎn)地真、原料真、工藝真、時(shí)間真、標(biāo)準(zhǔn)真、口感真的七真酒，讓消費(fèi)者喝良心酒、七真酒、品質(zhì)酒、健康酒、放心酒。
“希望貴州醬酒企業(yè)能夠增強(qiáng)人才意識(shí)、技術(shù)意識(shí)、品牌意識(shí)、市場(chǎng)意識(shí)，以此增強(qiáng)品牌競(jìng)爭(zhēng)力站穩(wěn)市場(chǎng)，促進(jìn)貴州醬酒高質(zhì)量發(fā)展。”貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)黃平介紹，貴州是全國(guó)醬酒發(fā)展的核心區(qū)，目前，貴州醬酒處于良性發(fā)展?fàn)顟B(tài)，醬酒企業(yè)逐漸集群化，規(guī)模化，營(yíng)業(yè)收入占全國(guó)醬酒行業(yè)35%。希望通過此次品鑒會(huì)為新的起點(diǎn)，繼續(xù)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)理念，壯大企業(yè)實(shí)力，實(shí)施名牌戰(zhàn)略，擴(kuò)大市場(chǎng)營(yíng)銷，以特色求發(fā)展，以信譽(yù)闖市場(chǎng)，做大做強(qiáng)貴州醬酒系列品牌，促進(jìn)貴州白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。（記者 謝孟航）
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